ФОСФАТИДЫ

ФОСФАТИДЫ
ФОСФАТИДЫ, вещества из группы липоидов, по строению являются сложными эфирами многоатомных спиртов (глицерина или сфин-гозина) с жирными к-тами и фосфорной к-той;. последняя соединяется с остатком азотистого основания: холина или коламина (аминоэти-лового алкоголя). Из жирных к-т, входящих в состав Ф., обнаружены: стеариновая, пальмитиновая, олеиновая, арахидоновая, лигноце-риновая, линоленовая, линолевая, ненасыщенная к-та с цепью из 22 С-атомов и 4 этиленовыми связями (Klenk) и др. Вещества группы Ф. еще мало изучены в отношении свойств и строения, т. к. выделение их в чистом виде и идентифицирование представляют большие трудности. Все они с большей или меньшей легкостью растворяются в жировых растворителях: эфире, сероуглероде, спирте, бензоле, петролейном эфире и т. д. В смеси Ф. влияют на растворимость друг друга. С водой Ф. дают коллоидные растворы (эмульсоидного типа). По соотношению N и Р фосфатиды подразделяются на моноаминофосфатиды (если отноше- ние N : Р = 1 : 1) и диаминофосфатиды (N : Р = — 2 : 1). Наиболее изученными из моноамино--фосфатидов являются лецитин (см.)икефалин. Работы последних лет установили существование природных лецитинов, содержащих в молекуле остатки двух ненасыщенных жирных кислот, а также форм, содержащих остатки двух насыщенных жирных к-т. Близкими по строению к лецитинам являются a- is /?-диглицери-дофосфорные к-ты, выделенные из листьев капусты и шпината и повидимому являющиеся промежуточными продуктами превращения Ф. К диаминофосфатидам относятся вещества труппы сфингомиелина, построенные по типу лецитинов с той разницей, что вместо глицерина в них находится двухатомный ненасыщенный аминоспирт—сфингозин СН3(СН2)12 • • СН : СН • CHNHa • СНОН • СН2 • ОН (сфингозин нерастворим в воде, растворяется в спирте, кристаллизуется в виде длинных игл). Строение сфингомиелинов повидимому может быть выражено следующей формулой: жирная к-та NH-OC-R              \ •СН3 • (CH2)i2 • СН=СН-СН-СН-СН2ОН I сфингозин / О                          J фосфорная J        |                                    /СН3 к-та \ 0=Р—О—СЩ—СНа—SI^-СНз холин Из жирных к-т в сфингомиелинах были найдены стеариновая, лигноцериновая и нервоно-вая, что указывает на возможность существования 3 сфингомиелинов. Сфингомиедин был впервые выделен Тудикумом (Thu.dicb.um) как составная часть протагона. Он входит в состав надпочечников, почек, печени, яичного желтка, сердца, спермы рыб и возможно во все другие ткани и органы. Сфингомиедин представляет кристаллическую массу, не гигроскопическую и не изменяющуюся на свету и воздухе. Растворяется в теплом пиридине, не растворяется в ацетоне и эфире; с водой дает эмульсию. Раствор его в смеси из метилового спирта и хлороформа вращает вправо: [a]D° = = + 7,5 до +8,7.Из различных органов и тканей, а также из туб. бацил были выделены еще др. Ф., но хим. строение их еще не выяснено. К Ф. относили раньше иекорин, вещество, извлекавшееся холодным алкоголем из печени лошади, дельфина и др. органов различных животных; иекорин не является индивидуальным хим. веществом, а представляет собой смесь из Ф. (преимущественно кефалина), углеводов, неорганических содей. О содержащих серу фос-«форсульфатидах см. Сульфамиды. Ф. дают с бедками соединения, играющие повидимому существенную роль в регулировании прохождения воды в ткани и из тканей, влияют на осаждение белков, образуя с белками в присутствии свободной кислоты нера-•створимые комплексы. Ф. являются непременной составной частью животной и растительной клетки. О биол. значении Ф. и их синтезе в организме см. Легщтин, Липоиды, Обмен -веществ, липоидный обмен веществ. Методы количественного определения Ф. разработаны еще плохо и основываются гл. обр. на определении содержания фосфора. Что касается отдельных представителей Ф., то в последние годы появился метод Линцедя (Lintzel) количественного определения лецитина, основанный на присутствии в молекуле лецитина остатка холина; последний при окислении перманганатом дает летучий триметиламин, который по отгонке от-титровывается; другие летучие основания (NH3, метил-, диметиламин) переводятся предварительно формальдегидом в нелетучие соединения.          -                                м. Карягина.

Большая медицинская энциклопедия. 1970.

Смотреть что такое "ФОСФАТИДЫ" в других словарях:

  • ФОСФАТИДЫ — фосфолипиды, сложные липиды, в молекулах к рых присутствует остаток фосфорной к ты. ф. сложные эфиры фосфорной к ты и глицерина или аминоспирта сфингозина, к рые посредством эфирной или амидной связи соединены с остатками насыщенных и… …   Биологический энциклопедический словарь

  • фосфатиды — см. Фосфолипиды …   Большой медицинский словарь

  • Фосфатиды —         то же, что Фосфолипиды …   Большая советская энциклопедия

  • Фосфатиды — Фосфолипид Фосфолипиды сложные липиды, сложные эфиры многоатомных спиртов и высших жирных кислот. Содержат остаток фосфорной кислоты и соединенную с ней добавочную группу атомов различной химической природы. Содержание 1 Классификация… …   Википедия

  • фосфатиды — фосфат иды, ов, ед. ч. т ид, а …   Русский орфографический словарь

  • ФОСФАТИДЫ — то же, что фосфолипиды …   Ветеринарный энциклопедический словарь

  • фосфатиды — фосфолипиды …   Cловарь химических синонимов I

  • фосфолипиды — фосфатиды …   Cловарь химических синонимов I

  • Фосфолипиды —         фосфатиды, сложные липиды, отличительным признаком которых является присутствие в молекулах остатка фосфорной кислоты. В состав Ф. входят также глицерин (или аминоспирт Сфингозин), жирные кислоты, альдегиды и азотистые соединения (холин,… …   Большая советская энциклопедия

  • ЛИПОИДЫ — ЛИПОИДЫ, группа веществ, различных по своему хим. строению, включающая жиры и вещества, напоминающие жиры нек рыми физ. и химич. свойствами, особенно растворимостью, а именно фосфатиды, стерины, цереброзиды, лецитин и холестерин (см.). По… …   Большая медицинская энциклопедия


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»